Moscato d’Asti DOCG

'Bricco delle merende'

Santo Stefano Belbo - Italia

Altitudine:
380m s.l.m.

Tipologia di terreno:
marna calcarea.

Densità di impianto:
5000 piante/ettaro.

Sistema di allevamento:
Guyot tradizionale

Resa per ettaro:
90 quintali

Vendemmia:
le uve vengono vendemmiate manualmente con rigorosa cura, nella prima metà di settembre.

Vinificazione:
dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto viene fatto decantare e viene conservato a temperatura controllata. La fermentazione avviene in autoclave, a 16 – 18° C, fino a raggiungere il miglior equilibrio fra alcol, zuccheri e acidità.

Descrizione del vino:

Prodotto con uve Moscato

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, spuma bianca, cremosa e persistente.
Profumo: si percepiscono intense note floreali, sentori di pesca gialla e salvia.
Gusto: intenso, ben equilibrato con le sensazioni aromatiche tipiche di questo vitigno.
Abbinamenti gastronomici: ideale con ogni tipo di dessert, ma servirlo alla fine dei pasti sarebbe troppo riduttivo per un prodotto dalle eccezionali caratteristiche, che lo hanno reso unico e inimitabile in tutto il mondo. Offre ottima compagnia durante la conversazione, con gli amici o al tavolo di un bar.
Temperatura di servizio: servire freddo a temperatura di 6-8°.