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Dalla tradizionealla modernità Storia Produttori di vino dal 1945 Le colline che danno vita ai vini di Marco Capra, in un meraviglioso connubio tra natura e lavoro dell’uomo, sono quelle della Langa, Roero e Monferrato, riconosciute patrimonio dell’umanità UNESCO nel 2014. L’azienda si trova a Santo Stefano Belbo, luogo che ha dato i natali a […]

Nebbiolo d’Alba DOC

Altitudine: 330 m s.l.m. Tipologia di terreno: argilloso-calcareo con presenza di sabbia. Densità di impianto: 4500 piante /ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale. Resa per ettaro: 75 quintali. Vendemmia: viene eseguita manualmente, in piccole cassette forate, fra la seconda e la terza decade del mese di ottobre. Vinificazione: La fermentazione avviene in acciaio a temperatura […]

Barbera d’Asti superiore DOCG

Altitudine: 270m s.l.m. Tipologia di terreno: calcareo, di medio impasto tendente all’argilloso. Densità di impianto: 4500 piante/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 60 quintali Vendemmia: manuale, si effettua durante la prima quindicina di ottobre, i grappoli scrupolosamente scelti vengono avviati rapidamente alla vinificazione. Vinificazione: la fermentazione alcolica e la macerazione durano circa […]

Barbera d’Asti DOCG

Altitudine: 270m s.l.m. Tipologia di terreno: calcareo, di medio impasto tendente all’argilloso. Densità di impianto: 4500 piante/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 70 quintali Vendemmia: Viene eseguita manualmente, in piccole cassette forate, fra la fine di settembre e la prima decade di ottobre. Vinificazione: la macerazione e la fermentazione hanno durata media […]

Dolcetto d’Alba DOC

Altitudine: 400m s.l.m. Tipologia di terreno: calcareo, di medio impasto. Densità di impianto: 5000 piante/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 70 quintali Vendemmia: manuale, effettuata nella seconda metà di settembre. Vinificazione: la macerazione e la fermentazione hanno durata media di 7-8 giorni, a temperatura controllata di 28°C. Dopo la fermentazione malolattica il […]

Langhe DOC Rosato

Altitudine: 320m s.l.m. Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso. Densità di impianto: 4500 piante/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 70 quintali Vendemmia: manuale in piccole cassette nella prima metà di ottobre. Vinificazione: le uve vengono diraspate e sottoposte ad una breve macerazione pellicolare a freddo. La fermentazione, dopo la pressatura soffice, procede […]

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Alta Langa 2010: è nata Elisabetta, mia figlia. Quale miglior modo di festeggiare se non dedicandole una bottiglia di mia produzione? Era già in programma un Metodo Classico… Scopri di più Nebbiolo d’Alba Nel 2012 è nato il mio secondo figlio, Riccardo, e chiaramente non potevo non dedicare anche a lui una bottiglia: la scelta […]

Langhe DOC Nascetta

Altitudine: 400m s.l.m. Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso. Densità di impianto: 5000 piante/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 60 quintali Vendemmia: manuale in piccole cassette verso la fine di settembre. Vinificazione: dopo una breve macerazione pellicolare e una soffice pressatura il mosto viene fatto fermentare in vasca di acciaio ad una […]

Alta Langa DOCG Extra Brut

Altitudine: 400m s.l.m. Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso.Densità di impianto: 5000 piante/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 70 quintali Vendemmia: Vendemmia manuale in piccole cassette fra la fine di Agosto e l’inizio di Settembre, a seconda dell’andamento stagionale. Vinificazione: solo il mosto fiore decantato entra a far parte della cuvée. Dopo […]