Winery tours and tastings

Visite in cantinae degustanzioni Le visite in cantina e le degustazioni Tra vigna, sostenibilità e futuro La nostra cantina, dotata di tutte le tecnologie moderne, rimane comunque fedele ai processi più tradizionali della vinificazione, quelli appresi nel corso dei secoli e tramandati di generazione in generazione. Qui potrai scoprire tutti i segreti della viticoltura di […]

Moscato d’Asti DOCG

Altitudine: 380m s.l.m. Tipologia di terreno: marna calcarea. Densità di impianto: 5000 piante/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 90 quintali Vendemmia: le uve vengono vendemmiate manualmente con rigorosa cura, nella prima metà di settembre. Vinificazione: dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto viene fatto decantare e viene conservato a temperatura controllata. […]

Nebbiolo d’Alba DOC

Altitudine: 330 m s.l.m. Tipologia di terreno: argilloso-calcareo con presenza di sabbia. Densità di impianto: 4500 piante /ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale. Resa per ettaro: 75 quintali. Vendemmia: viene eseguita manualmente, in piccole cassette forate, fra la seconda e la terza decade del mese di ottobre. Vinificazione: La fermentazione avviene in acciaio a temperatura […]

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Alta Langa 2010: è nata Elisabetta, mia figlia. Quale miglior modo di festeggiare se non dedicandole una bottiglia di mia produzione? Era già in programma un Metodo Classico… Scopri di più Nebbiolo d’Alba Nel 2012 è nato il mio secondo figlio, Riccardo, e chiaramente non potevo non dedicare anche a lui una bottiglia: la scelta […]

Langhe DOC Chardonnay

Altitudine: 350m s.l.m. Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso. Densità di impianto: 5000 piante/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 70 quintali Vendemmia: manuale in piccole cassette verso la metà di settembre. Vinificazione: dopo una breve macerazione pellicolare e una soffice pressatura il mosto viene fatto fermentare in vasca di acciaio ad una […]

Alta Langa DOCG Extra Brut

Altitudine: 400m s.l.m. Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso.Densità di impianto: 5000 piante/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 70 quintali Vendemmia: Vendemmia manuale in piccole cassette fra la fine di Agosto e l’inizio di Settembre, a seconda dell’andamento stagionale. Vinificazione: solo il mosto fiore decantato entra a far parte della cuvée. Dopo […]